【本周刷卡優惠】用科學方式瞭解「熱」的為什麼？：關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用， 各種疑問的完整解答Q&A搶先看
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禮物>開店送禮推薦暢銷商品 不論是中西日式料理、糕點、麵包…，所有的食物都必須經過「加熱」！
不同食材、器具，料理法，搭配適當適時的「加熱」，才能成為引人食慾大動的絕佳美味！
反之，失敗的「加熱」，再高超的技巧也挽救不了。
廚藝頂尖的料理專家，無論是昨天、今天、明天，每天都能完成一致性的料理，也絕對能保持相同的美味程度。
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如果只是單純的依頼“廚藝”，或是“技巧”，料理絕對無法「一直保持」相同的狀態。
之所以可以維持「一致性」，就是建立在科學根據之上所得的結果。
利用科學觀點來探究學習料理的技巧，這些「為什麼？」的解答，就是使料理美味的原因。
最暢銷產品 「加熱」烹調的過程中，因為各種化學反應與物理現象複雜地交錯融合，而產生各式各樣的現象。
由科學觀點來探究烹調過程，可以看得到並有意識地將這些現象加以控制，為了讓使用的食材能有更適合的烹調方式，您心裡是否也曾產生這樣的疑問…？
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例如：
Q：太白粉勾芡，何時才是熄火的最佳時間點？
Q：微波爐真的不能使用鋁箔紙嗎？
咖哩放至翌日更美味的理由？
人氣商品排行榜 用瓦斯爐直接烤魚，瓦斯氣味會沾染在魚肉嗎？
IH調理爐觸摸時也不覺燙手，但為何能加熱呢？
不靠溫度計，如何製作出美味溫泉蛋？
木製和金屬蒸籠，哪種比較好？
以科學角度瞭解「加熱」，就是“廚藝”與“技巧”進步的關鍵！
食材／鍋具／烹調法／技巧應用、各種疑問的Q&A…所有環節統統解答！
本書中，將帶領讀者們從加熱的種類、加熱工具、不同食材搭配不同烹調法、進一步瞭解燉煮、烘烤、油炸、蒸煮、汆燙…等篇章的加熱技巧，從各式各樣的烹調現象中，特別聚焦於「加熱」相關的科學變化，以詳細的圖文與插畫，從實際烹調的第一現場所提出Q&A的方式來呈現，解答所有關於美味製作必讀的「加熱」科學。
商品訊息簡述:
作者： 佐藤秀美
新功能介紹- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2014/09/05
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
影／排排躺睡午覺…毛孩托兒所 花六千學規矩 | 動物星球 | 生活 | 聯合新聞網
現代人養寵物跟養小孩一樣，南韓有間公司就看準了龐大的寵物市場，推出毛小孩托兒所，讓上班的飼主能夠把寵物送來托兒所，接受最頂級的照顧和訓練；《路透社》報導估計，南韓寵物市場在2019年將達到386萬美元。這間位在南韓京畿道的托兒所名為「Puppy's Spring」，收的學員不是小孩而是寵物，只要毛小孩滿12周大且接種過疫苗，就可以送來接受專業照顧，每天最多只收25隻毛小孩，托兒所內的訓練師會依照每隻毛超值推最便宜小孩的個性和需求，安排設計不同的活動和訓練，就連睡午覺也是訓練的一環。. } }); }經典產品最近流行商品 每道午睡時刻，這些毛學員就會自動爬到床鋪上就位，接著乖乖的躺下休息；一隻隻毛小孩排成一排睡午覺，有的趴著、有的側著，還有的在裝睡，畫面可愛爆表超療癒。而且每隻毛小孩還有專屬的家庭聯絡簿，讓飼主能夠知道自己的寵物，今天在托兒所表現如何；托兒所還會定期在社群媒體上更新毛小孩的照片，讓飼主上班還精選優惠非逛不可是能夠觀看自己愛狗的狀況。每個月收費依照毛小孩的年紀和上課時間，落在約在210美元（約6700新台幣）到670美元（約21000新台幣）不等。南韓寵物市場近幾年快速成長，除了寵物托兒所外，寵物理財、寵物醫療和寵物食品等相關產業都越來越夯，《路透社》報導，估計南韓寵物市場在2019年將達到386萬美元（約1.23億新台幣）。現代人養寵物跟養小孩一樣，南韓有間公司就看準了龐大的寵物市場，推出毛小孩托兒所，讓上班的飼主能夠把寵物送來托兒所，接受最頂網拍熱門產品人氣產品級的照顧和訓練；《路透社》報導估計，南韓寵物市場在2019年將達到386萬美元。路透社 分享 facebook
台中立委補選 唐國泰、卓冠廷有贏面
【台灣醒報特派員劉東皋台中分析報導】國民黨台中市長當選人盧秀燕所留下的立委席次，成了眾多國民黨人士爭取的目標。表態者包括前立委沈智慧、蔡錦隆、前市議員唐國泰等人。民進黨也有多位北區、北屯區落選議員表達參選意願。在韓流帶動下，國民黨看似人人都有機會；但民進黨要贏，可能只有卓冠廷出馬。
最早表態參與立委補選的是沈智慧。在投票日隔天，她即透過妹妹、北屯區議員當選人沈估蓮在相關媒體群組表示，她將參加立委補選。過去選區在西屯的蔡錦隆也向黨部探詢參選的可能性。
此外，政大資管博士畢業的唐國泰曾是北屯區第一高票議員，也是當時第一位博士議員。因輔選馬英九有功，2012年擔任過行政院中部聯合服務中心執行長。
在白色力量與韓流崛起的新時代，沈智慧與蔡錦隆都算是傳統式政治人物，在選戰上，恐較難引起年輕人與中間選民的認同。其中，沈智慧多次分別以國民黨、親民黨、無黨籍轉戰不同地區立委或市長落選。
而蔡錦隆曾與胡志強爭取市長初選失敗，立委連任失利後曾任台中市黨部主委，後遭吳敦義換下。他的特性較屬地方型政治人物，在年輕中間選民也相對不討喜，此次補選國民黨應以曾任北屯區議員的唐國泰較符合新一代年輕中間選民的偏好。
民進黨表態者，有北屯區落選議員蔡雅玲、與北區范淞育，以及台聯前市議員劉國隆等人。劉國隆四年前因輔選林佳龍有功，民進黨禮讓由他參選，但在大環境對國民黨不利下仍小輸盧秀燕2萬多票。如果以勝選機率而言，目前戶籍在北屯的台中市新聞局長卓冠廷反而較好。
雖然林佳龍此次大敗，但卓冠廷4年前以28歲最年輕的政務官進人小內閣，一開始雖難免生嫩，但至少秉性較清新，不像有些人進了官場一身僚氣，卓以其知名度與看似無辜的娃娃臉，雖然他表達沒有參選的規劃，但如果被徵召參選，除了在此時有凝聚民進黨土氣的作用，或也較能讓中間年輕選民接受。
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