【非逛不可】圖解廚房料理刀工刀法5大類：超過1000張食材處理步驟圖，50種食材正確切法，下廚有如神助！-超怕買不到的
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商品訊息描述:
最親民?最實用
讓料理更到位的廚藝刀功教本
切菜切得好，備料能事半功倍，
料理風味更上一層樓！
從蔬菜?水果?肉類自我提升必備好書?魚類到海鮮
5大類常備食材刀法全圖解
原味呈現x花式刀工x切法分解x處理工序
從切一手好菜開始，在家也能做出五星級美味料理！
不同的食材，使用在料理時，只要運用不同的切法及正確的步驟順序。就能在烹調的過程中，將菜餚中的食材，帶出最原始的好味道！
食材，因為切剁法的不同，能變化出各式不同的烹調方式。如肉品都有纖維紋路，只要掌握其中的刀工訣竅，就可以有效減少加熱的時間，並使菜餚產生出更細緻的口感，除了帶出本身食材的風味，還能讓料理更加的迷人回味！
本書如同料理刀工的字典，除了提供給讀者，菜刀種類的介紹、握刀訣竅等基本知識，並再列舉出針對各種食材的切法，如蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類等因應不同菜色的搭配，以及各種菜刀的使用方法及用途。
詳細的文字說明及鉅細靡遺的步驟圖，讓讀者易學易懂，不僅料理初學者容易上手，專業廚師也適合當作參考工具書！
本書特色
★工欲善其事 必先利其器。不同的食材要用對不同的刀具，本書詳細介紹新手必備家常款刀具、正確用刀及清洗、保養刀具步驟全圖解，讓你下廚的過程更加順利。
網友開箱介紹
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人氣商品排行榜★收錄各國美味特不能不逛色料理，如手風琴馬鈴薯、怪味骰子牛、義式酥炸花枝等，名廚傳授簡單料理技巧，新手也能變大廚！
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梁翌修／羽笠禮物食事處料理長
鄭富貴／全省錢大作戰推薦商品國廚師職業工會聯合總會 常務理事
商品訊息簡述:
作者： 陳秉文
新功能介紹- 出版社：和平國際
新功能介紹 - 出版日期：2018/11/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
宗博館精選南傳佛教文化特展
中國時報【葉書宏╱新北報導】
世界宗教博物館即日起至明年4月21日舉辦「深河遠流–南傳佛教文化特展」，打破國界的地域限制，以中南半島河流為主架構，精選創館以來的南傳佛教典藏文物，讓民眾領略南傳佛教文化精髓。
特展展示60餘件佛像、民間神靈雕像、器物、經書，搭配動態宗教傳播地圖、影片及情境裝置，詳細介紹南傳佛教歷史背景、改變與融合過程，也呈現當地宗教藝術、禪修文化的內涵。
宗博館長陳國寧表示，靈鷲山開山住持心道法師創辦宗博館時，獲得各界善信大德支持，其中，來自長駐菲律賓弘法的遠光法師，捐贈近百件來自緬甸、泰國、柬埔寨的南傳佛教文物。
策展人鍾偉愷指出，源於印度的佛教，如同恆河般滋潤南洋大陸，由於傳播範圍日漸寬廣，陸續形成各種教派，其中南傳佛教保留大量佛陀在世時的佛教思想和組織的原始面貌，是這次展覽的核心。
到館參觀的緬甸重量級弘法大師迪達古長老、緬甸聯邦共和國駐台北貿易辦事處代表明佑特、中國文化大學史學系教授陳清香等人，都對展覽內容與規畫高度肯定，鼓勵民眾踴躍到館欣賞。
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